Propriétés Familiales
Cru la Maqueline Crémant NM
13,90 €
Si le nom Cru est singulier et rare d’usage, il désigne une unité de production individuelle au même titre qu’un château ou un domaine. Philippe Castel, propriétaire depuis 2006, a souhaité maintenir le nom Cru la Maqueline, exploité depuis 1892. Animée par l’autre passion du propriétaire : l’élevage de chevaux de reining, la propriété nous plonge dans un univers "Western", hors des codes traditionnels bordelais.
Conduite du vignoble
Le vignoble de la Maqueline est un champ d’expérimentation viticole parfait pour adapter aux pratiques aux évolutions climatiques
Vinification & Élevage
Vinifié selon la méthode traditionnelle, avec un pressurage pneumatique léger et une première fermentation douce, ce vin connaît ensuite une prise de mousse en bouteille pour sa seconde fermentation, suivie d’un long élevage de 24 mois sur lattes. Après remuage et dégorgement, il fait l’objet d’un tirage sans dosage, ce qui lui confère toute sa pureté et son expression naturelle.
Notes de Dégustation
Ce brut nature dans sa belle robe or pâle et brillante offre une expérience de dégustation unique par la finesse de ses bulles, sa droiture, son volume, et son tranchant remarquable, tout en dévoilant de subtiles notes de pêches de vigne et d’agrumes, agréablement briochées.
Suggestions d'accords
Idéal à l'apéritif, il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des sashimis, un fromage de chèvre frais ou une gourmande tarte aux framboises.
