Champagne
Champagne Angel Castel Brut
Champagne
39,90 €
Angel Castel, champagne 1er Cru de la Montagne de Reims, fruit de plus de 80 ans de tradition familiale et d’un savoir-faire vigneron exceptionnel.
Conduite du vignoble
Le Champagne Angel Castel est issu de 4 villages classés 1er Cru, situés au cœur de la Montagne de Reims, une région emblématique de la Champagne reconnue pour la puissance et l’élégance de ses Pinot Noir, et la finesse de ses Chardonnay. Ce terroir unique confère au champagne structure, complexité aromatique et équilibre parfait, faisant de chaque bouteille un véritable reflet du savoir-faire champenois traditionnel.
Vinification & Élevage
La vinification de ce champagne repose sur 48 % de vin de réserve, garantissant une constance aromatique d’une année sur l’autre et une profondeur gustative exceptionnelle. Il bénéficie d’un élevage prolongé de 36 mois sur lattes, permettant au vin de développer des bulles fines, une texture crémeuse et des arômes complexes. Le dosage est de 8 g/l, assurant un parfait équilibre entre fraîcheur, rondeur et élégance en bouche. Chaque étape de production, du pressurage à la mise en bouteille, est réalisée avec soin pour préserver la typicité des crus et la pureté des saveurs.
Notes de Dégustation
La robe du Champagne Angel Castel est jaune pâle et brillante, annonçant sa finesse et son élégance. Au nez, il exprime des arômes intenses d’agrumes frais, de fruits blancs mûrs et de fruits rouges délicats, sublimés par des notes briochées et florales. En bouche, les fruits blancs dominent, accompagnés de nuances briochées et d’amandes, offrant un équilibre harmonieux entre fraîcheur, gourmandise et longueur en bouche. Ce champagne séduit par sa complexité aromatique et sa texture raffinée, idéale pour les amateurs de vins élégants et gastronomiques.
Suggestions d'accords
Le Champagne Angel Castel 1er Cru se révèle polyvalent à table. Il est parfait pour accompagner fruits de mer, huîtres, crevettes et coquilles Saint-Jacques, ainsi que poissons fins cuisinés simplement. Il s’accorde également avec volailles rôties, fromages à pâte molle et crémeuse comme le brie ou le camembert, et sublime les desserts aux fruits blancs ou agrumes, grâce à son équilibre subtil entre acidité et douceur. Ce champagne est idéal pour les apéritifs raffinés, les repas gastronomiques et les grandes occasions, offrant une expérience sensorielle complète.
