Grands Crus
Château Angelus Tempo 2023
Bordeaux
24,90 €
La famille de Boüard de Laforest, qui oeuvre à Saint-Émilion depuis huit générations à l’élaboration de grands crus, fait aujourd’hui un pas de côté avec la création d’un nouveau vin en appellation Bordeaux.
Conduite du vignoble
Les vignes dédiées à Tempo d’Angelus sont situées à Saint-Magne-de-Castillon, Castillon-la-Bataille et Sainte-Colombe, sur de magnifiques coteaux argilo-calcaires à proximité de Saint-Émilion. Ces parcelles, acquises par Angelus en 2017, ont été sélectionnées pour leur capacité à produire un vin structuré, précis et gourmand, accessible dès sa jeunesse.
La conduite du vignoble repose sur une viticulture attentive et respectueuse du terroir, avec un suivi précis de la vigne pour garantir une maturité optimale des raisins. Chaque parcelle est cultivée avec soin pour préserver l’expression aromatique et la fraîcheur du fruit, tout en bénéficiant de l’expertise et du savoir-faire accumulés par les équipes d’Angelus.
Vinification & Élevage
Les raisins sont ensuite vinifiés dans un chai spécialement conçu pour Tempo d’Angelus, au sein du Chai Carillon, où ils profitent des dernières technologies et des méthodes traditionnelles, assurant ainsi un vin fidèle à l’esprit d’Angelus mais plus accessible et immédiat.
Notes de Dégustation
En 2023 les terroirs argilo calcaires de Tempo trouvent toute leur identité exprimée à travers des merlots racés, aromatiques et frais aux notes de fruits rouges et de fleurs. Les cabernet francs discrets dans l’assemblage apportent leurs délicates notes d’épices et de fruits noirs et rehaussent la bouche de tannins soyeux et veloutés.
Suggestions d'accords
Le Tempo d’Angelus, vin structuré, précis et gourmand, se marie parfaitement avec les viandes rouges grillées ou rôties, comme l’entrecôte, le faux-filet ou la côte de bœuf, dont les saveurs charnues sont sublimées par la structure du vin.
