Propriétés Familiales
Château Barreyres Barreyres 2016
Haut-Médoc
21,00 €
Un vignoble magnifique, une demeure prestigieuse, une devise intemporelle et des vins élégants à l'image des plus grands crus classés du Médoc. Un travail de précision à la vigne comme au chai issu d’une viticulture durable, surveillé par des créatures mythologiques. Un lieu où baigne dans un art de vivre à la française l’éternité
Conduite du vignoble
Une culture de précision qui appelle une conduite durable du vignoble, basée sur le respect de la nature et une écoute attentive de la vigne. À Barreyres, c’est une mission quotidienne que de protéger la faune et la flore du vignoble. Certifiée Terra Vitis depuis le millésime 2018, cette démarche écoresponsable suit les principes de l’agriculture raisonnée à l’égard de la nature, des hommes et des vins. Par ses méthodes de culture et des interventions limitées au minimum, Terra Vitis préserve une terre vivante et fertile
Vinification & Élevage
Un processus de sélection avec un suivi de dégustations précis de baies de raisin détermine la maturité optimum de chaque parcelle vendangée. Dès l'arrivée au cuvier, la récolte est triée rigoureusement. Une mise en cuve inox modernise la vinification traditionnelle des moûts afin d’exprimer toute l’élégance du terroir. La température de macération est réduite pour protéger le vin de l’amertume. Puis c’est dans l’une des 14 cuves en bois du cuvier que les vins sont préservés. Jusqu’à l’aboutissement de leur élevage au cœur des 1 600 barriques issues des 5 meilleurs tonneliers français recevant l’éclat des rayons lumineux des vitraux de Raymond Mirande, Grand Maître Verrier
Notes de Dégustation
D’une magnifique robe pourpre, ce vin dévoile un nez très ouvert qui exhale de jolis arômes de fruits rouges frais, accompagnés de nuances caractéristiques d’un noble élevage. Ce Cru Bourgeois, au caractère fin et élégant, présente un profil plein de charme et une belle structure offrant une véritable plénitude en bouche. La finale se distingue par une remarquable persistance.
Suggestions d'accords
Belles pièces de bœuf, gigot d’agneau, volaille fermière, plats en sauce et des fromages affinés
