Propriétés Familiales
Château Barreyres Barreyres 2022
Haut-Médoc
16,40 €
Un vignoble magnifique, une demeure prestigieuse, une devise intemporelle et des vins élégants à l'image des plus grands crus classés du Médoc. Un travail de précision à la vigne comme au chai issu d’une viticulture durable, surveillé par des créatures mythologiques. Un lieu où baigne dans un art de vivre à la française l’éternité.
Conduite du vignoble
Une culture de précision qui appelle une conduite durable du vignoble, basée sur le respect de la nature et une écoute attentive de la vigne. À Barreyres, c’est une mission quotidienne que de protéger la faune et la flore du vignoble. Certifiée Terra Vitis depuis le millésime 2018, cette démarche écoresponsable suit les principes de l’agriculture raisonnée à l’égard de la nature, des hommes et des vins. Par ses méthodes de culture et des interventions limitées au minimum, Terra Vitis préserve une terre vivante et fertile.
Vinification & Élevage
Un processus de sélection avec un suivi de dégustations précis de baies de raisin détermine la maturité optimum de chaque parcelle vendangée. Dès l'arrivée au cuvier, la récolte est triée rigoureusement. Une mise en cuve inox modernise la vinification traditionnelle des moûts afin d’exprimer toute l’élégance du terroir. La température de macération est réduite pour protéger le vin de l’amertume. Puis c’est dans l’une des 14 cuves en bois du cuvier que les vins sont préservés. Jusqu’à l’aboutissement de leur élevage au cœur des 1 600 barriques issues des 5 meilleurs tonneliers français recevant l’éclat des rayons lumineux des vitraux de Raymond Mirande, Grand Maître Verrier.
Notes de Dégustation
La robe d’un noir intense et lumineux plonge le dégustateur dans un moment de recueillement. Le nez aux senteurs de fruits mûrs impose son sens de la séduction dans une puissance de bon aloi. Les arômes suaves de pivoine, d’épices vanillées et celles de l’automne s'équilibrent par la fine fraîcheur des notes de groseille. En bouche, ce Haut-Médoc Cru Bourgeois s’annonce à la fois puissant, soyeux et vif. La finale est longue et équilibrée sur un boisé harmonieux aux notes de tabac, laissant présager un avenir de toute beauté. C’est un Cru Bourgeois Haut-Médoc vibrant de plaisir
Suggestions d'accords
Grâce à une vinification précise, affiné longuement par l’influence des différentes barriques de chêne, l’élégance des tanins et la rondeur du vin appelle le Château Barreyres à se marier avec une belle pièce de bœuf de Bazas à l’échalote. Il accompagnerait également un rôti d’agneau de Pauillac en croûte de sel, ou bien un pigeon rôti et son jus flambé à l’Armagnac. La Griffe de Barreyres voluptueuse et généreuse offre de délicieux accords avec de la charcuterie artisanale, des terrines de canard aux noisettes, ainsi que des poêlées de cèpes aux herbes fraîches.
Notes Prescripteurs
91
Robert Parker
