Grands Crus
Château Beauregard 2019
Pomerol
59,00 €
Le Château Beauregard, situé au cœur de l’appellation Pomerol, est un domaine emblématique réputé pour ses vins rouges élégants et puissants. Alliant tradition et précision dans la culture de la vigne et l’élevage, il produit des vins riches en arômes de fruits mûrs, aux tanins soyeux et à la structure harmonieuse, reflétant le caractère unique de son terroir argilo-limoneux.
Conduite du vignoble
Le vignoble affiche un rendement maîtrisé de 40 hl/ha et bénéficie d’un assemblage de 70 % Merlot et 30 % Cabernet Franc. L’année a été marquée par un climat contrasté : un hiver doux avec déficit hydrique en février-mars, un printemps frais et humide en mai ralentissant la pousse et limitant la pression des maladies, suivi d’un été chaud avec sécheresse modérée, compensé par de belles pluies fin juillet et un mois de septembre idéal, tempéré et conforme aux moyennes. Les vendanges ont été réalisées manuellement et parcellairement du 12 septembre au 4 octobre, avec un tri manuel, un égrappage haute fréquence, une sélection optique et un passage en chambre froide à 6°C pour préserver la fraîcheur et la qualité des raisins.
Vinification & Élevage
La vinification est conduite intra-parcellaire, avec un apport gravitaire de la vendange par petits cuvons de 3 hl vers le cuvier. Chaque parcelle est vinifiée séparément dans l’une des 22 cuves tronconiques en béton brut thermorégulées, avec une fermentation alcoolique régulée entre 26 et 30 °C selon le potentiel et l’extraction tannique souhaitée. Pour les meilleures parcelles, une cuvaison de 3 à 5 semaines est réalisée en barriques neuves de 225 L, où se déroule également la fermentation malolactique. L’élevage du grand vin se fait sur 50 % en barriques neuves pendant 18 mois avec 7 tonneliers différents, complété par une partie en jarres en terre cuite, apportant finesse, complexité et richesse aromatique au millésime.
Notes de Dégustation
Le Château Beauregard se présente avec une robe profonde et intense, aux reflets violacés. Le nez est complexe et séduisant, révélant des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, avec des nuances subtiles de cacao et d’épices douces. En bouche, l’attaque est ample et veloutée, soutenue par des tanins fins et structurés, offrant un bel équilibre entre puissance et élégance. La finale est longue et persistante, marquée par une fraîcheur aromatique qui souligne le raffinement du millésime.
Suggestions d'accords
Le Château Beauregard s’accorde idéalement avec des viandes rouges rôties ou grillées (entrecôte, côte de bœuf), des plats en sauce raffinés comme un bœuf bourguignon ou un civet de gibier, ainsi qu’avec des fromages affinés à pâte pressée ou persillée. Sa structure élégante et ses tanins soyeux mettent en valeur les saveurs riches et profondes de ces plats.
Notes Prescripteurs
93
James Suckling
