Grands Crus
Château Cantenac Brown 2011
Margaux
70,00 €
Château Cantenac Brown est un Grand Cru Classé de 1855 installé au cœur de l’appellation Margaux, dans le Médoc. Son architecture de style Tudor, héritée des origines écossaises de son fondateur, lui confère une identité visuelle unique parmi les châteaux bordelais.
Conduite du vignoble
La conduite du vignoble de Château Cantenac Brown repose sur une approche durable et respectueuse de l’environnement, avec des interventions limitées et adaptées à chaque parcelle. Les travaux manuels — taille, effeuillage, éclaircissage — sont réalisés avec précision pour optimiser la qualité des raisins. Les vendanges se font à la main afin de sélectionner uniquement les grappes les plus saines. Le domaine veille aussi à préserver la biodiversité grâce à l’enherbement naturel et au maintien d’écosystèmes vivants. L’objectif est de révéler fidèlement l’expression du terroir tout en préservant la vitalité des sols.
Vinification & Élevage
La vinification à Château Cantenac Brown est menée parcelle par parcelle afin de respecter l’identité de chaque terroir. Après une sélection rigoureuse des baies, la fermentation se déroule dans des cuves adaptées pour extraire en douceur couleur, arômes et tanins. Les vins sont ensuite élevés longuement en barriques de chêne français, dont une part importante est neuve, afin d’apporter structure et complexité sans masquer le fruit. Ce vieillissement précis permet d’affiner les tanins, d’équilibrer la puissance et l’élégance, et de donner au vin sa profondeur caractéristique.
Notes de Dégustation
La couleur est fraîche, joli violet léger. Les arômes de fruits mûrs bien présents, ainsi qu’un nez légèrement
toasté. L’attaque est douce, avec une belle sensualité, beaucoup d’élégance dans ce vin. Les tanins sont logiquement présents mais sans dureté. Le style du 2011 reste classique Il peut encore vieillir quelques années.
Suggestions d'accords
Le Château Cantenac Brown se marie avec des viandes rouges et du gibier, des plats en sauce raffinés ou des fromages affinés. Il accompagne aussi très bien des plats végétariens élaborés comme un risotto aux champignons, révélant élégance, complexité aromatique et tanins soyeux.
