Grands Crus
Château La Tour Blanche 2010
Sauternes
63,00 €
Château La Tour Blanche 2010, 1er Grand Cru Classé de Sauternes, incarne l’excellence et la finesse des grands vins liquoreux de Bordeaux. Ce millésime d’exception séduit par sa richesse maîtrisée, son onctuosité lumineuse et son équilibre remarquable, offrant une expérience à la fois intense, élégante et intemporelle. Un grand Sauternes de gastronomie et de garde.
Conduite du vignoble
Le vignoble est conduit avec une exigence extrême afin de favoriser l’expression du botrytis noble, signature des grands Sauternes. Les vendanges sont entièrement manuelles, réalisées en 4 à 5 tries successives, entre le 30 septembre et le 4 novembre, afin de ne récolter que les raisins parfaitement concentrés. Les rendements sont volontairement très faibles, 19,46 hl/ha, gage de richesse et de précision aromatique.
Vinification & Élevage
L’assemblage repose sur 80 % Sémillon, 15 % Sauvignon et 5 % Muscadelle, offrant complexité, fraîcheur et élégance. La vinification respecte l’identité du millésime et du terroir, avec une recherche constante d’équilibre entre richesse et finesse. L’élevage s’effectue pendant 16 à 18 mois en barriques neuves, apportant structure, profondeur et subtilité aromatique sans jamais dominer le fruit.
Notes de Dégustation
La robe dévoile une superbe teinte jaune doré. Le nez s’ouvre sur des notes de vanille et de fleurs, élégantes et raffinées. En bouche, le vin est gras, ample et onctueux, tout en conservant une remarquable légèreté. Des arômes de citron confit, pâte de fruits et vanille s’expriment avec harmonie. La finale est longue, fine et élégante, signature des très grands Sauternes.
Suggestions d'accords
Château La Tour Blanche 2010 sublime un foie gras, des fromages à pâte persillée, une volaille rôtie aux fruits, ou des desserts peu sucrés à base d’agrumes. Il s’apprécie également seul, en vin de méditation. À servir entre 10 et 12 °C pour révéler toute sa finesse.
