Propriétés Familiales
Château Malbec 2022
Bordeaux Supérieur
Berceau historique du cépage Malbec à Bordeaux, ce domaine de 38 hectares allie élégance et classicisme sur des terroirs argilo-calcaires aux graves pyrénéennes. Noté 90/100 par Decanter en 2024, le millésime 2022 confirme la reconnaissance internationale d'un château qui conjugue héritage, sa bâtisse de 1860, et modernité, depuis la rénovation de son chai en 2016.
Conduite du vignoble
Le vignoble est conduit avec rigueur et précision, dans le respect des équilibres naturels. La taille en Guyot double structure la vigne, complétée par un travail soigné du cavaillon et une tonte inter-rang. L'enherbement maîtrisé favorise la vie des sols, tandis que les travaux en vert — épamprage et relevage — optimisent l'exposition des grappes. Sur les parcelles les plus vigoureuses, un effeuillage mécanique assure une maturité homogène. Les vendanges sont réalisées mécaniquement avec tri embarqué, garantissant une sélection rigoureuse à la récolte. Avec 15% de surfaces agro-écologiques, le domaine s'inscrit dans une démarche environnementale affirmée.
Vinification & Élevage
Les raisins sont réceptionnés à basse température avant une montée progressive en fermentation jusqu'à 28°C, favorisant une extraction optimale des anthocyanes et la plénitude de la robe. La vinification est conduite parcelle par parcelle, en cuves inox thermorégulées, avec un pilotage des extractions à la dégustation pour préserver le fruit et l'équilibre. L'élevage de 10 mois combine 20% du volume en barriques de chêne français — apportant structure et complexité — et 80% en cuves inox tronconiques thermorégulées, pour conserver toute la fraîcheur et la vivacité aromatique du millésime.
Notes de Dégustation
La robe est intense et très limpide, d'un beau rouge profond. Le nez évoque le grand classicisme bordelais, avec des arômes de fruits mûrs et une élégante touche mentholée rappelant l'eucalyptus. En bouche, le vin se révèle parfaitement équilibré entre fraîcheur et structure, avec un profil classique et rassurant. Les épices agréables et la rondeur séduisante de la matière invitent à une dégustation généreuse. À carafer une heure avant service, entre 14 et 17°C.
Suggestions d'accords
Le Château Malbec 2022 s'exprime pleinement aux côtés de viandes et de préparations généreuses. Il accompagnera avec bonheur des charcuteries fines, un tartare de bœuf à l'italienne ou des viandes grillées au barbecue. Les amateurs de cuisine du Sud-Ouest apprécieront son accord avec un magret de canard au poivre.
