Propriétés Familiales
Château Montlabert La Croix de Montlabert 2016
Saint-Emilion Grand Cru
26,00 €
Une propriété familiale, un patrimoine architectural et viticole, un esprit intime et convivial; le château Montlabert est un écrin de sobriété et d’élégance au cœur de l’appellation Saint-Emilion.
Conduite du vignoble
La Croix de Montlabert est le second vin de la propriété. Il est élaboré avec un parcellaire issu de l’acquisition en 2017 de huit hectares sur la commune de Saint Christophe des Bardes. Ce terroir présente une structure de sols et de sous-sols argilo-limoneux particulièrement favorables à l’expression du cabernet-franc.
Vinification & Élevage
La vinification est menée de façon parcellaire. Elle s’appuie sur des délestages, des pigeages et des cuvaisons post-fermentaires. Les températures ainsi que les remontages sont soigneusement contrôlés afin d’affiner les tanins et d’allonger la finale du vin. L’élevage dure quatorze mois en barriques, réparties à parts égales entre barriques neuves, barriques d’un an et barriques de deux ans.
Notes de Dégustation
La robe présente un carmin aux reflets grenat. Le nez est ouvert et développe de subtils parfums de fruits cuits et de noisette. En bouche, la sensation est suave et intense, avec des tanins fondus et sapides. L’ensemble, d’un bel équilibre, se prolonge avec une finale de belle allonge.
Suggestions d'accords
Il accompagne parfaitement les charcuteries fines, les belles volailles, le veau, les viandes rouges grillées, les cuisines du monde ainsi que les fromages affinés.
