Propriétés Familiales
Château Tour Prignac Medoc 2019
14,00 €
Au cœur de la flore luxuriante de la commune de Prignac-en-Médoc, les tours qui ornent le Château Tour Prignac se dévoilent sous la lumière du soleil, laissant peu à peu apparaître le plus vaste vignoble d’un seul tenant du Médoc. Véritable havre de paix, où la quiétude règne en maître, la chaleur émanant vient sécher les dernières perles de rosée vacillantes à la nervure des feuilles. Celles des vignes, ondulant à l’horizon de cette terre exceptionnelle, reconnue par la famille Castel comme la plus septentrionale des propriétés familiales - où art de vivre, vin et gastronomie règnent en parfaite symbiose.
Conduite du vignoble
Telle une invitation au voyage, le Château Tour Prignac révèle son caractère si singulier grâce à l’immensité de sa propriété et à la richesse de sa biodiversité. Avec ses 156 hectares non exploitables pour la culture de la vigne, la flore et la faune règnent en maîtres sur ce joyau de verdure. Et si 4 hectares sont aujourd’hui en jachères fleuries, abritant des ruches d’abeilles, plusieurs kilomètres de haies ont également été plantés pour encourager le développement de la biodiversité.
Dans les vignes, les désherbants chimiques ont été proscrits, au profit de l’enherbement et du travail mécanique du sol. C’est ainsi que le Château Tour Prignac obtient la certification Terra Vitis, depuis le millésime 2012. Aujourd’hui encore, la propriété ne cesse de s’investir dans la préservation de son patrimoine : un ambitieux projet de boisement sur les terres, en bord de la commune de Lesparre, est en cours de réalisation.
Vinification & Élevage
Chaque année, le chai à barriques, en provenance des plus grands tonneliers de la région, est renouvelé d’un tiers. Des barriques de chêne français, sélectionnés avec précision, à l’intérieur desquelles les rouges y sont élevés pour une durée de 10 à 14 mois. Grâce au savoir-faire reconnu d’Alain Raynaud, œnologue renommé dans le Bordelais, toute la richesse de ce précieux terroir se révèle, pour laisser place à une finale tout en promesse
Notes de Dégustation
Château Tour Prignac se pare d’une belle robe rubis foncé. Il dévoile un nez séduisant de fruits rouges mûrs, délicatement épicé. En bouche, l’attaque, crémeuse, évolue vers un corps structuré par des tanins soyeux. L’ensemble, très élégant, conduit à une jolie finale pleine de promesses.
Suggestions d'accords
Le Château Tour Prignac se marie parfaitement avec les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard, un rôti de bœuf ou un carré d’agneau. Il accompagne également très bien les fromages affinés et les plats de terroir, mettant en valeur toute la richesse et la profondeur aromatique de ce grand vin du Médoc.
