Propriétés Familiales
Château Tour Prignac Grande Réserve 2018
Médoc
43,90 €
Au cœur de la flore luxuriante de la commune de Prignac-en-Médoc, les tours qui ornent le Château Tour Prignac se dévoilent sous la lumière du soleil, laissant peu à peu apparaître le plus vaste vignoble d’un seul tenant du Médoc. Véritable havre de paix, où la quiétude règne en maître, la chaleur émanant vient sécher les dernières perles de rosée vacillantes à la nervure des feuilles. Celles des vignes, ondulant à l’horizon de cette terre exceptionnelle, reconnue par la famille Castel comme la plus septentrionale des propriétés familiales - où art de vivre, vin et gastronomie règnent en parfaite symbiose.
Conduite du vignoble
Fort de ses origines, Tour Prignac Grande Réserve doit ses qualités uniques à la magie de son terroir ainsi qu’au soin et à la rigueur apportés aux parcelles depuis plusieurs générations. Ce vin remarquable provient en partie de « La Colline », un sol prestigieux aux propriétés argilo-calcaires, où la maturité du Cabernet Sauvignon se révèle la meilleure.
Vinification & Élevage
Chaque année, le chai à barriques, en provenance des plus grands tonneliers de la région, est renouvelé d’un tiers. Des barriques de chêne français, sélectionnés avec précision, à l’intérieur desquelles les rouges y sont élevés pour une durée de 10 à 14 mois. Grâce au savoir-faire reconnu d’Alain Raynaud, œnologue renommé dans le Bordelais, toute la richesse de ce précieux terroir se révèle, pour laisser place à une finale tout en promesse.
Notes de Dégustation
Au nez, il présente un bouquet élégant de fruits noirs et de cerise à l’eau de vie, complété par des notes de bois noble. Cet équilibre se retrouve en bouche où le palais développe un tanin onctueux, porté avec intensité par d’épatantes nuances de Havane et de chocolat. Remarquablement persistante, la finale révèle toute la finesse de cette cuvée premium, récompense d’une patience maîtrisée.
Suggestions d'accords
Le Château Tour Prignac Grande Réserve s’accorde idéalement avec des plats raffinés tels qu’un filet de bœuf sauce bordelaise, un carré d’agneau rôti aux herbes ou un gibier en sauce. Ses tanins soyeux et ses arômes de fruits mûrs et d’épices subliment également les fromages à pâte dure comme le comté ou le vieux cantal, offrant une expérience gastronomique riche et harmonieuse.
