Propriétés Familiales
Clos des Orfeuilles Clos des Orfeuilles 2025
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
12,50 €
Clos des Orfeuilles – Muscadet Sèvre & Maine Sur Lie 2025. Niché sur la commune du Pallet, aux portes de Nantes, ce domaine confidentiel de 18,5 hectares s'impose comme l'un des joyaux discrets de l'appellation. Il produit un Muscadet d'une complexité aromatique et d'une capacité de garde rares pour la région.
Conduite du vignoble
La diversité et la qualité exceptionnelle des terroirs du Clos des Orfeuilles sont au cœur de l'identité du domaine. La taille en Guyot est adaptée à l'âge des vignes : réalisée en début de saison pour les plus jeunes, elle intervient en fin de saison pour les plus vieilles, préservant ainsi leur équilibre. Le travail du sol est systématique, et le domaine s'engage dans une démarche de bioprotection ambitieuse, ayant réduit de moitié les doses de SO₂ sur ce millésime. La densité de plantation, fixée à 7 400 pieds par hectare, témoigne d'une recherche constante de qualité et de concentration.
Vinification & Élevage
Les vendanges mécaniques sont réalisées avec un tri sélectif embarqué pour ne retenir que les raisins les plus sains. La vinification est conduite parcelle par parcelle, en cuves inox et en cuves de béton souterraines, pour respecter l'expression singulière de chaque terroir. L'élevage sur lies fines, prolongé de 6 à 10 mois, apporte au vin sa texture caractéristique et sa profondeur. L'assemblage final des différentes cuves permet de tirer parti de la complémentarité des parcelles et d'exprimer toute la richesse du Clos.
Notes de Dégustation
La robe est brillante, aux reflets jaune paille lumineux. Le nez, intense et complexe, mêle des notes d'agrumes et d'anis à de délicates nuances minérales. En bouche, le vin se révèle riche et ample, avec une aromatique persistante et une salinité très marquée, caractéristique des grands terroirs cristallins du Pallet. La longueur en bouche est remarquable, confirmant le potentiel de garde exceptionnel de ce Muscadet — entre 5 et 10 ans.
Suggestions d'accords
Le Clos des Orfeuilles trouve son expression parfaite à table aux côtés de produits marins et iodés : fruits de mer, filet de sandre ou brochet au beurre blanc sublimeront sa minéralité saline. Il s'accordera tout aussi bien avec un fromage de chèvre affiné. En fin de repas, il saura surprendre sur une tarte aux fruits ou à la rhubarbe, voire un dessert au chocolat noir pour les amateurs d'accords audacieux. À servir entre 10 et 12°C.
