Propriétés Familiales
Clos des Orfeuilles Clos des Orfeuilles 2024
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
Le Clos des Orfeuilles, c’est un vignoble de 18.5 hectares situé sur la commune du Pallet, à une trentaine de kilomètres de Nantes. Un vignoble à la géologie exceptionnelle, où l’on participe à l’aventure extraordinaire du renouveau des Muscadets sur lie...
Conduite du vignoble
Le Clos des Orfeuilles, c’est un vignoble avant d’être une propriété. Un vignoble de 18.5 hectares situé sur la commune du Pallet près de Nantes, au cœur de l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine.
Au Clos des Orfeuilles, l’aventure de la renaissance des Muscadet est une Odyssée Minérale. Car la richesse de la propriété est d’abord géologique. Terroirs de schiste et de micaschiste, de gneiss et d’orthogneiss, avec une forte présence de quartz ou d’amphibolite par endroits ; la qualité et la diversité des sols y est remarquable. Celle-ci se déploie sur quatre parcelles distinctes, qui révèlent chacune leur propre terroir et leur propre personnalité.
Vinification & Élevage
Au-delà du terroir, l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine doit sa typicité à son élevage. Un élevage sur lies fines qui, comme pour la vinification, est réalisé parcelle par parcelle au Clos des Orfeuilles.
D’une durée de 8 mois et ponctué de deux à trois batonnages, ce vieillissement délicat permet au vin de tirer pleinement partie des levures indigènes minutieusement sélectionnées dans chaque parcelle.
Des parcelles dont les personnalités respectives sont ainsi parfaitement retranscrites, et dont l’assemblage tout en finesse donne naissance à un Muscadet-Sèvre-et-Maine-sur-Lie vif, racé, d’une minéralité absolue, et offrant une capacité de garde inédite sur cette appellation.
Notes de Dégustation
La robe est limpide, d’un jaune paille inégalé.
Le nez se révèle intense et complexe; entre fruits exotiques, agrumes et anis.
La bouche est riche mais conserve toute sa fraicheur, sur la plénitude de la minéralité...
Mélangeant exotisme et sérénité, Clos des Orfeuilles présente une aromatique complexe et persistante avec une belle longueur en bouche.
Suggestions d'accords
Le Clos de Orfeuilles se déguste idéalement avec des fruits de mer comme huîtres, crevettes ou moules, ainsi qu’avec des poissons grillés tels que sole, bar ou dorade. Il accompagne également les crustacés, les ceviches ou les tartares de poisson, et se marie très bien avec des fromages frais comme le chèvre ou la faisselle. Servi frais à 8–10 °C, il révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité.
