Propriétés Familiales
Domaine de la Clapière Jalade 2024
Pays d'Oc
8,50 €
Niché sur les hauteurs du village de Montagnac, à quelques kilomètres de la ville historique de Pézénas, le Domaine de la Clapière est idéalement situé. Autour de lui, toute la beauté et le patrimoine du Languedoc s’offrent à vous. Côté mer, le littoral méditerranéen du Golfe du Lion et le célèbre Étang de Thau ; côté terres, les villages de Saint-Gilhem-Le-Désert ou Loupian et leurs vestiges romains.
Conduite du vignoble
Les vignes sont cultivées en agriculture raisonnée, dans le respect de l’environnement. Elles reposent sur des sols argilo-calcaires, propices à l’expression fruitée. Les vendanges sont effectuées de nuit pour préserver les arômes délicats. Ce travail au vignoble assure concentration, équilibre et finesse.
Vinification & Élevage
Le pressurage direct à froid permet d’obtenir une belle robe saumonée. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées afin de préserver la fraîcheur. Un élevage sur lies fines apporte rondeur et volume en bouche. Le vin est ensuite rapidement mis en bouteille pour conserver sa vivacité.
Notes de Dégustation
La robe est d’un rose saumon corail lumineux et brillant. Le nez s’exprime sur les fruits rouges frais, la pêche et une pointe d’agrume.
En bouche, l’attaque est vive et fruitée, avec une belle fraîcheur. La finale légèrement minérale prolonge le plaisir de dégustation.
Suggestions d'accords
Ce rosé accompagne parfaitement les apéritifs entre amis. Il se marie bien avec les charcuteries et les salades estivales.
Notes Prescripteurs
Or
Decanter
Or
Vinalies Internationales
