Maison Castel
Maison Castel Blanc de Blancs 2024
Pays d'Oc
7,45 €
Maison Castel Blanc de Blancs 2024 est un blanc vif et rafraîchissant du Languedoc-Roussillon qui séduit par sa finesse, sa vivacité et son fruit éclatant. Composé à 100 % de Sauvignon Blanc, il offre une expression aromatique intense et élégante, idéale pour ceux qui aiment les vins blancs francs, croquants et désaltérants
Conduite du vignoble
Ce vin est issu de vignes sélectionnées au cœur du Pays d’Oc, où le climat méditerranéen chaud et sec favorise une maturation parfaite du Sauvignon Blanc. Les parcelles sont choisies pour leur exposition et la qualité de leurs sols, qui apportent fraîcheur et complexité aromatique au raisin. Les vendanges sont réalisées à maturité optimale, permettant de préserver l’équilibre naturel entre acidité, fruit et tension.
Vinification & Élevage
Après une pressurage doux, le moût est clarifié par une phase de froid puis fermenté à basse température contrôlée (15–17 °C) pour préserver les arômes frais et délicats du Sauvignon. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 3 à 4 mois, affinant sa texture et apportant une longueur élégante en bouche.
Notes de Dégustation
La robe est pâle et lumineuse. Le nez s’ouvre sur des arômes typiques de fruits exotiques, mangue et fruit de la passion, complétés par des touches d’agrumes et de buis. En bouche, l’attaque est dynamique et équilibrée, avec une belle tension et une finale sapide, délicatement minérale. Ce vin allie fraîcheur, finesse et plaisir immédiat.
Suggestions d'accords
Maison Castel Blanc de Blancs est idéal à l’apéritif, mais il trouve aussi sa place avec des fruits de mer, ceviche, huîtres ou poissons grillés, ainsi qu’avec des salades fraîches et fromages de chèvre. Servez-le à 10 °C pour apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes.
