Maison Castel
Maison Castel Bourgogne Chardonnay 2022
Bourgogne
Maison Castel – AOC Bourgogne Chardonnay est un vin blanc sec de Bourgogne qui allie pureté aromatique, fraîcheur et élégance. Issu à 100 % du cépage Chardonnay, il exprime avec finesse les caractéristiques uniques du terroir bourguignon, entre fruit éclatant et tension minérale. Un blanc lumineux, franc et séduisant, idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc de gastronomie accessible
Conduite du vignoble
Ce Bourgogne blanc est élaboré à partir de vignes sélectionnées en Bourgogne, cultivées sur des sols favorisant l’expression du Chardonnay. La conduite du vignoble vise à préserver la qualité des grappes et l’équilibre naturel entre acidité et maturité aromatique. Les vendanges sont réalisées à maturité optimale, garantissant une matière première fraîche et expressive.
Vinification & Élevage
La vinification est menée avec l’objectif de préserver la pureté du fruit et la tension naturelle du Chardonnay. Après pressurage délicat, la fermentation se déroule à température contrôlée pour capturer les arômes fins et délicats. L’élevage en cuve permet de conserver tout l’éclat du fruit et la minéralité typique des blancs bourguignons, sans masquer la fraîcheur initiale.
Notes de Dégustation
La robe est jaune pâle aux reflets brillants. Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes frais et de fleurs blanches, avec une touche minérale délicate. En bouche, le vin est frais, structuré et harmonieux, avec une texture élégante et une belle tension. La finale est longue et vive, offrant une expression pure et plaisante du Chardonnay.
Suggestions d'accords
Ce Bourgogne Chardonnay accompagne parfaitement les fruits de mer, poissons grillés, volailles délicates, risotto crémeux ou salades raffinées. Il se marie aussi très bien avec des fromages frais. À servir frais, autour de 10–12 °C, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité.
