Maison Castel
Maison Castel Grande Réserve Syrah 2023
Pays d'Oc
7,45 €
Une sélection de grands cépages internationaux, élaborés en Pays d’Oc, avec un profil « à la française »
Conduite du vignoble
Cépage emblématique de la Vallée du Rhône aux baies d’une belle couleur noire bleutée, la Syrah a trouvé sa seconde terre de prédilection en Pays d’Oc. Son climat méditerranéen offre des vins aromatiques, frais et puissants. Grâce à une sélection parcellaire précise chez un partenaire qualitatif certifi é Terra Vitis, Maison Castel garantit une cuvée riche et fruitée.
Vinification & Élevage
Maison Castel effectue une sélection de parcelles aux qualités complémentaires ; une approche minutieuse, selon un cahier des charges précis, qui caractérise aussi le suivi de la vinification. La macération et l’extraction optimisée sur 4 à 5 semaines permettent de complexifier l’aromatique et la structure. Une des meilleures techniques de boisage du vin (élevage sur stave) sur une durée de 4 à 6 mois va ensuite procurer des arômes toastés et vanillés.
Notes de Dégustation
Robe rouge profond aux reflets violines
Notes d’épices et de fruits rouges confiturés
Ample et très concentrée avec des tannins puissants et enrobés
Suggestions d'accords
Viandes rouges, plats épicés, chocolat. Sa recette phare ? Gigot d'agneau au romarin
