Sans Alcool
Néphalia Blanc de Blancs
8,50 €
Le Sparkling Néphalia 0,0 % est une boisson pétillante sans alcool aux fines bulles élégantes. Frais et fruité, il dévoile des notes délicates de fruits blancs et d’agrumes, portées par une belle vivacité, idéale pour des moments festifs tout en légèreté.
Conduite du vignoble
La conduite du vignoble destiné au Sparkling Néphalia 0,0 % repose sur la recherche de fraîcheur, de vivacité et de pureté aromatique. Les vignes, implantées sur des sols favorisant la finesse et l’équilibre, sont conduites en Guyot afin de maîtriser la vigueur et les rendements. Une gestion précise du feuillage et une attention particulière portée à l’état sanitaire permettent d’obtenir des raisins sains, dotés d’une belle acidité naturelle, essentielle à l’élaboration d’un vin de base équilibré avant désalcoolisation et prise de mousse.
Vinification & Élevage
La vinification du Sparkling Néphalia 0,0 % est conduite de manière à préserver fraîcheur, finesse aromatique et équilibre. Après un pressurage délicat, la fermentation est réalisée à température contrôlée afin de révéler pleinement les arômes fruités et de conserver une belle vivacité naturelle.
L’élevage, effectué principalement en cuve inox, permet de maintenir pureté et précision aromatique. Une désalcoolisation maîtrisée est ensuite réalisée, suivie de la prise de mousse, afin d’obtenir des bulles fines et élégantes tout en conservant l’harmonie et la fraîcheur du vin.
Notes de Dégustation
Robe pâle et brillante, animée par de fines bulles régulières.
Le nez dévoile des arômes frais de fruits blancs et d’agrumes, accompagnés de subtiles notes florales.
En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante, portée par une effervescence délicate. L’ensemble est équilibré, léger et harmonieux, avec une finale nette et élégamment fruitée.
Suggestions d'accords
Grâce à sa fraîcheur et à ses fines bulles, le Sparkling Néphalia 0,0 % accompagne idéalement les apéritifs, les amuse-bouches et les tapas. Il s’accorde également avec des fruits de mer, des poissons grillés, des salades fraîches ou des desserts légers à base de fruits. Servi bien frais, il sublime les moments festifs tout en légèreté.
