Maison Castel
Séries Limitées Condrieu 2020
Condrieu
49,90 €
Des vins d’auteur singuliers, provenant d’un terroir d’exception en quantité limitée
Conduite du vignoble
C’est au nord de la Vallée du Rhône, sur le vignoble de Condrieu, berceau originel du cépage Viognier, que MAISON CASTEL a choisi d’écrire son troisième chapitre. Un premier or blanc pour sa collection né au-delà de la brume.
Vinification & Élevage
Vinification : Pressurage grappe entière, débourbage statique au froid, fermentation avec levures indigènes, élevage avec batonnage jusqu’à la fermentation malolactique au printemps.
Élevage sur lies fines Élevage : 15% de bois neuf, 25% de bois d’un vin, 20% de fût de 600L de plus
Notes de Dégustation
La robe est jaune dorée intense, limpide et brillante
Un premier nez puissant et élégant qui offre une belle expression du Viognier et de son terroir. On y retrouve des notes de fruits à noyaux, de la poire, mais aussi des notes plus florales comme le jasmin et la violette.
L’attaque est suave avec un équilibre porté par la fraicheur et une aromatique fleurie et généreuse. La finale marie élégamment richesse et tonicité et confirme les notes aromatiques complexes de pêche, poire, abricot, violette encore et gingembre
Suggestions d'accords
Asperges aux morilles, fruits de mer, poissons de rivière et tarte aux abricots
